Ingrédients : dans Heart & Soul, Joe Cocker reprend de sa manière si soul des standards de Marvin Gaye, U2, Paul McCartney, Jay Hawkins, John Lennon ou encore REM. L'interprète déroule son expérience sur 12 titres sans forcer son talent. Il faut bien payer ses impôts d'une manière ou d'une autre...